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Rencontre avec Jérôme Bourcié dans les cuisines du Château Pape Clément
En charge des cuisines du Château Pape Clément depuis début 2012, le chef Jérome Bourcié revient sur son parcours, ses défis, ses choix et vous invite à sa table. Les rencontres fondatrices de ma...
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Brunch de Noël au Château Pape Clément, Grand Cru Classé des Graves
Réservez votre dimanche 23 décembre pour le brunch de Noël au Château Pape Clément. Une journée dédiée aux hédonistes et autres amateurs de grands crus. Voici le programme : Dès 10h30, notre service...
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Confectionnez vos truffes au chocolat avec notre chef Jérôme Bourcié
Pendant cette période de fêtes, voici une recette simple et ludique à réaliser qui séduira votre entourage et particulièrement les amateurs de chocolat. A la baguette : Jérôme Bourcié, chef des...
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Un soir chez Joël Robuchon
Le 20 janvier au soir, j’étais invité à l’Atelier de Robuchon à Paris. J’ai fait une formidable découverte, il m’a été proposé un vin blanc au verre, servi en magnum (très bonne idée du reste, car mes...
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Reportage vidéo : Présentation de mes vins à l’Hôtel Métropole en compagnie...
Récemment, je présentais mes vins à l’Hôtel Métropole, restaurant monégasque de mon ami Joël Robuchon. Voici un court reportage de MonacoInfo sur cet événement.
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